Ingredienti:
Riso
Zucca
Cipolla
Olio extravergine
Sale
Pepe
Castelmagno
Brodo vegetale
Prezzemolo
Burro
Preparazione:
In una casseruola fate soffriggere la cipolla nell'olio extra,aggiungete la zucca a pezzetti piccoli,fate tostare il riso,cuocetelo con il brodo vegetale appositamente preparato.
A fine cottura mantecate con burro e castelmagno grattuggiato,spolverizzate con prezzemolo.
Renzo Vassallo Farinelli
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