Sformatino di carciofi.

Ingredienti:

- 4 carciofi
- 1/2 litro di besciamella
- cipolle
- sale
- pepe
- 3 uova
- misto tre cereali
- melograno
- parmigiano reggiano

Preparazione:

Stufare i carciofi con la cipolla,salare e pepare, cuocere fino a che i carciofi siano molto morbidi. Frullarli e poi aggiungere la besciamella, le uova rendendo il composto morbido ed omogeneo.
Mettere il composto in formine adeguatamente unte, infornare per 35/40 minuti a 170 gradi.
Preparare il piatto con il tris di cereali cotto, appoggiare lo sformatino, decorarlo con il melograno e un ventaglio di parmigiano ottenuto spargendolo su carta da forno ed infornandolo per pochi minuti.

Buon appetito !