Filetto di branzino in crosta al cacao e lardo di colonnata

Ingredienti:
Filetti di un branzino puliti senza lische ne pelle
Cacao amaro
Pasta sfoglia
Lardo di colonnata

Preparazione:
Stendere la pastasfoglia e tagliarne un piccolo rettangolo di dimensione capace di contenere un filetto di branzino ed essere richiuso
Passare i filetti di pesce nel cacao
Adagiare un filetto di pesce nella pastasfoglia
Adagiare una fettina di lardo di colonnata sopra il pesce
Chiudere la pastasfoglia
Infornare a 180/200 gradi per 15/20 minuti finché non avrà preso colore.
Servire caldo.

Buon appetito !